Производство
варочных котлов
г. Москва, Пресненская набережная, дом 12
+7 925 44 77 1 77
Котел для растопки шоколадной глазури 500 литров

Котел для растопки шоколадной глазури 500 литров

349 000 ₽
Заказать

Мешалка:

Другие опции:

Технические характеристики

Рабочий объем котла, литры 500
Установленная мощность кВт 42
Номинальное напряжение 380 в
Продолжительность разогрева на масле до 140°С мин 60
Продолжительность разогрева на На воде до 100 °С мин 80
Максимальная раб. температура На воде, °С 95
Максимальная раб. температура На масле °С 180
Тип перемешивающего устройства рамный
Перемешивающее устройство мотор-редуктор тип 60-75
Мощность мотор-редуктора от 0,75
Количество оборотов вала об/мин 28,
Объем заливной рубашки литр. 120
Диаметр сливного фланца мм 50
Габаритные размеры Д-Ш-В 500.1300.1600
Масса кг 400
Варочный котел для кондитерского цеха является универсальным устройством. Одно из его применений это растапливания шоколадной глазури.
Растопка шоколада требует не высоких температур, достаточно всего 45 градусов. Для этого температурную рубашку нагревают тенами не применяя большого расхода электричества. Мягкое достижение нужной температуры для шоколада достигается функцией — поэтапное включение. При этом тены получают половину мощности напряжения, но достаточной для растопки шоколада
Для удобной работы на котлах для шоколада они оснащены приборами и датчиками которые измеряют температуру продукта и параметры теплоносителя,
а также реле времени для вращения перемешивающего устройства и изменение скорости мешалки.
Опционально, мы устанавливаем скребки из тефлона на перемешивающее устройство во избежание пригорания продукции.
Чтобы купить варочный котел для шоколада, достаточно указать какие продукты Вы будете приготавливать, а мы подберем нужную комплектацию для вашего производства.