Варочные котлы от 30 до 1000 л предназначены для больших и малых предприятий общепита.
Они различаются объемом, мощностью и набором дополнительных опций. Рабочие емкости изготовлены из безопасной пищевой стали с добавлением латунных элементов.
Материалы устойчивы к коррозии и агрессивному воздействию моющих средств.
Технологические процессы котла варочного электрического автоматизированы.
Возможна установка регулятора скорости, длительности и периодичности цикла вращения мешалки. Температурные датчики и контроллеры поддерживают заданную температуру.
Быстросъемный ТЭН можно легко и быстро заменить.
Двусоставная крышка с уплотнителем защищает содержимое от выкипания.
Продукция компании «Котелок» соответствует отраслевым стандартам и требованием Роспотребнадзора и ХАССП.
Вы можете купить варочный котел с дополнительной комплектацией и конструктивными изменениями. Например, для облегчения слива предусмотрены агрегаты с конусным дном и расширенным сливным фланцем.
Менеджеры и технологи помогут подобрать агрегат, который повысит рентабельность вашего производства.
Предлагаем варочные котлы разных модификаций.
Для жидких консистенций подходят стационарные модели, для густых масс – переворотные (опрокидывающиеся) конструкции.
Для защиты от пригорания предусмотрены фторопластовые скребки.
Съемные быстро или тихоходные перемешивающие устройства способствуют равномерному прогреванию.
В агрегатах могут использоваться мешалки рамного или трубного типа. При использовании твердого сырья эффективны конструкции, дополненные фрезой для дробления или гомогенизации (уменьшения неоднородности) ингредиентов.
Если на производстве смешиваются жидкости различной вязкости, воспользуйтесь диссольверами – агрегатами
с двумя мешалками.
Для мясоперерабатывающей промышленности подойдет компактный варочный котел прямоугольный одно или многосекционного типа с опорами. Возможно одновременное приготовление разных видов мяса.
Как вариант, предлагаем пищеварочный котел горизонтального типа,
разработанный соответственно требованиям ХАССП.
Интернет-магазин «Котелок» предлагает варочные котлы, предназначенные для приготовления первых и вторых блюд, десерта.
Также они используются в косметической, фармацевтической и алкогольной отрасли. Зачастую модели многофункциональные. Например, агрегаты для варки варенья используются также для приготовления овощной икры,
кондитерских начинок, соусов, первых блюд и прочее.
Примеры конструктивных особенностей агрегатов:
Сироповарочные котлы оборудованы двигателями
повышенной мощности и мешалками.
Модели для заварного теста совмещают тепловой и тестомесильный виды оборудования.
В процессе приготовления кондитерских масс
влага регулируется путем строгого контроля температуры и времени термической обработки.
Минимальное избыточное давление, «эффект скороварки» в агрегатах для варки мяса и холодца позволяет
сэкономить 20% времени на термическую обработку.
Котлы для варки кальянного табака отличаются вытянутой формой и наклонным положением. Они обеспечивают нагревание и
измельчение листьев согласно рецептуре.
