Производство
варочных котлов
г. Москва, Пресненская набережная, дом 12
Котел для варки начинок 100 литров
Котел для варки начинок 100 литров

Котел для варки начинок 100 литров

116 000
Заказать

Модификация:

Мешалка:

Другие опции:

Технические характеристики

Рабочий объем котла, литры 100
Установленная мощность, кВт 12
Номинальное напряжение, В 380
Частота переменного тока, Гц 50
Продолжительность разогрева. На воде до 100 °С,
На масле до 140 °С, мин.
50
30
Максимальная раб. температура (На воде, °С
На масле, °С)
100/180
Тип перемешивающего устройства рамный
Перемешивающее устройство мотор-редуктор
Мощность мотор-редуктора, кВт 0,37
Количество оборотов вала на выходе, об/мин 25-28
Диаметр сливного фланца, мм
(опционально 80 мм)
 
40

Объем заливной рубашки, литры 40
Габаритные размеры (ДхШхВ),  1,05х0,85х1,40/ 

Котлы для варки кондитерских начинок можно использовать и для изготовления мармелада, джема и других кондитерских масс. К особенностям этого вида продукции относится строго нормированное количество влаги, поэтому в технологическом процессе ее изготовления важны такие параметры, как температура нагрева, продолжительность термической обработки. Во всех моделях варочных котлов предусмотрены датчики, отображающие температуру продовольственной массы и теплоносителя. Установить время варки можно с помощью таймера, который относится к дополнительной опции.

Технические особенности варочных котлов для кондитерских начинок

К конструктивным особенностям электрического варочного котла можно отнести:

  1. Дно в стандартной комплектации плоское с небольшим уклоном в сторону слива, для густых масс можно заказать конус с запорным устройством.
  2. Рубашка с закрытой расширительной воронкой. Теплоносителем может быть вода или высокотемпературное масло.
  3. Мешалка — рамного или трубного типа, для твердых компонентов — фреза.
  4. Привод мешалки — мотор с редуктором.
  5. Нагревательный элемент — ТЭН, который легко снять и заменить.
  6. Крышка предусмотрена съемная, плоская, с уплотнителем, состоящая из двух частей.

От пригорания продукта защищают фторопластовые скребки, устанавливаемые на мешалку. Они же помогают отмыть варочный котел после варки.

Вы можете купить варочные котлы нужного объема и мощности, заказать дополнительные опции с учетом особенностей технологического процесса. Наша продукция соответствует действующим отраслевым стандартам, декларирована по законодательству о техрегулировании.

Нужна дополнительная помощь?

Позвоните нам по телефону +7 925 44 77 1 77 или напишите на почту.
Мы проконсультируем вас по всем вопросам.

Предоставляя свои персональные данные посетитель сайта даёт согласие на обработку, хранение и использование своих персональных данных на основании ФЗ № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г.