Котлы для приготовления рассолов, заливок, маринадов

Компания «Котелок» производит и реализует варочные котлы для приготовления рассолов, заливок, маринадов и других технологических процессов. Такое тепловое оборудование востребовано на предприятиях мясоперерабатывающей, консервной, рыбоперерабатывающей промышленности и общественного питания.

Устройство варочного котла

Любой варочный котел состоит из рабочей внутренней емкости, тепловой рубашки, теплоизолирующего слоя и облицовки. Агрегаты поставляются с теплоносителем — высокотемпературным маслом. Для регулирования уровня масла в тепловой рубашке в комплект входит металлическая воронка. Для контроля температуры варки установлены датчики с индикатором. В качестве нагревательного элемента чаще используются экономичные быстросъемные ТЭНы.

Вы можете заказать и купить варочный котел со сливным краном большого диаметра для ускоренного слива рассола.

Особенности технологического процесса

При производстве рассолов раствор смешивается мешалкой рамочного или трубчатого типа с принудительной циркуляцией. Механизм приводит в движение мотор-редуктор. При такой системе гарантируется однородность раствора. Такой агрегат используется для приготовления маринадов, заливок и рассолов при переработке плодоовощной продукции, мяса, рыбы. Внутренняя емкость и все съемные детали изготавливаются из кислотоустойчивой холоднокатаной стали. Все пищеварочные котлы надежны, экономичны, просты в обслуживании, соответствуют системе безопасности, имеют декларации о соответствии.