Каталог варочных котлов Котлы для варки кондитерских начинок Котел для варки начинок 300 литров Котел для варки начинок 300 литров 240 000 ₽Заказать Модификация: стационарный — для жидкой массы переворотный — для густой массы +55 000 ₽ Мешалка: без мешалки с мешалкой, стандартная комплектация 0,55 кВт +30 000 ₽ Другие опции: регулировка оборотов мешалки +22 000 ₽ увеличенная мощность мешалки до 0,75 кВт +6 000 ₽ скребки фторопластовые +4 000 ₽ сливной фланец 40 или 50 мм идет в комплекте, но увеличение его до 80 мм +25 000 ₽ поэтапное включение мощности нагрева +4 000 ₽ конусное дно с запорным механизмом +9 000 ₽ Теплоноситель, высокотемпературное масло +25 000 ₽ Технические характеристики Рабочий объем котла, литры 300 Установленная мощность, кВт 21 Номинальное напряжение, В 380 Частота переменного тока, Гц 50 Продолжительность разогрева (Вода до 100 °С, мин. масло до 140 °С, мин) 50 30 Максимальная раб. температура (На воде, °С / На масле, °С) 100 180 Тип перемешивающего устройства рамный Перемешивающее устройство мотор-редуктор Мощность мотор-редуктора, кВт 0,55 Количество оборотов вала на выходе, об/мин 25-28 Диаметр сливного фланца, мм 40-80 Объем заливной рубашки, литры 80 Габаритные размеры (ДхШхВ), м / Масса, кг 1,30х1,10х1,50/180 Котлы для варки кондитерских начинок можно использовать и для изготовления мармелада, джема и других кондитерских масс. К особенностям этого вида продукции относится строго нормированное количество влаги, поэтому в технологическом процессе ее изготовления важны такие параметры, как температура нагрева, продолжительность термической обработки. Во всех моделях варочных котлов предусмотрены датчики, отображающие температуру продовольственной массы и теплоносителя. Установить время варки можно с помощью таймера, который относится к дополнительной опции. Технические особенности варочных котлов для кондитерских начинок К конструктивным особенностям электрического варочного котла можно отнести: Дно в стандартной комплектации плоское с небольшим уклоном в сторону слива, для густых масс можно заказать конус с запорным устройством. Рубашка с закрытой расширительной воронкой. Теплоносителем может быть вода или высокотемпературное масло. Мешалка — рамного или трубного типа, для твердых компонентов — фреза. Привод мешалки — мотор с редуктором. Нагревательный элемент — ТЭН, который легко снять и заменить. Крышка предусмотрена съемная, плоская, с уплотнителем, состоящая из двух частей. От пригорания продукта защищают фторопластовые скребки, устанавливаемые на мешалку. Они же помогают отмыть варочный котел после варки. Вы можете купить варочные котлы нужного объема и мощности, заказать дополнительные опции с учетом особенностей технологического процесса. Наша продукция соответствует действующим отраслевым стандартам, декларирована по законодательству о техрегулировании.
