Каталог варочных котлов Котлы для варки кондитерских начинок Котел для варки начинок 500 литров Котел для варки начинок 500 литров 330 000 ₽Заказать Модификация: стационарный — для жидкой массы переворотный — для густой массы +66 000 ₽ Мешалка: без мешалки с мешалкой, стандартная комплектация 0,75 кВт +52 000 ₽ Другие опции: регулировка оборотов мешалки +25 000 ₽ увеличенная мощность мешалки до 1,1 кВт +6 000 ₽ скребки фторопластовые +6 000 ₽ сливной фланец 40 или 50 мм идет в комплекте, но увеличение его до 80 мм +25 000 ₽ поэтапное включение мощности нагрева +4 000 ₽ конусное дно с запорным механизмом +9 000 ₽ Теплоноситель, высокотемпературное масло +44 000 ₽ Технические характеристики Рабочий объем котла, литры 500 Установленная мощность кВт 42 Номинальное напряжение 380 в Продолжительность разогрева на масле до 140°С мин 60 Продолжительность разогрева на На воде до 100 °С мин 80 Максимальная раб. температура На воде, °С 95 Максимальная раб. температура На масле °С 180 Тип перемешивающего устройства рамный Перемешивающее устройство мотор-редуктор тип 60-75 Мощность мотор-редуктора от 0,75 Количество оборотов вала об/мин 28, Объем заливной рубашки литр. 120 Диаметр сливного фланца мм 50 Габаритные размеры Д-Ш-В 500. 1300.1600 Масса кг 400 Котлы для варки кондитерских начинок можно использовать и для изготовления мармелада, джема и других кондитерских масс. К особенностям этого вида продукции относится строго нормированное количество влаги, поэтому в технологическом процессе ее изготовления важны такие параметры, как температура нагрева, продолжительность термической обработки. Во всех моделях варочных котлов предусмотрены датчики, отображающие температуру продовольственной массы и теплоносителя. Установить время варки можно с помощью таймера, который относится к дополнительной опции. Технические особенности варочных котлов для кондитерских начинок К конструктивным особенностям электрического варочного котла можно отнести: Дно в стандартной комплектации плоское с небольшим уклоном в сторону слива, для густых масс можно заказать конус с запорным устройством. Рубашка с закрытой расширительной воронкой. Теплоносителем может быть вода или высокотемпературное масло. Мешалка — рамного или трубного типа, для твердых компонентов — фреза. Привод мешалки — мотор с редуктором. Нагревательный элемент — ТЭН, который легко снять и заменить. Крышка предусмотрена съемная, плоская, с уплотнителем, состоящая из двух частей. От пригорания продукта защищают фторопластовые скребки, устанавливаемые на мешалку. Они же помогают отмыть варочный котел после варки. Вы можете купить варочные котлы нужного объема и мощности, заказать дополнительные опции с учетом особенностей технологического процесса. Наша продукция соответствует действующим отраслевым стандартам, декларирована по законодательству о техрегулировании.
