Котел для варки мяса 500 литров

390 000 ₽

Заказать

Да +0 ₽

Другие опции:

Колесные опоры +4 000 ₽

Технические характеристики

Рабочий объем котла, литры	500
Установленная мощность	кВт 42
Номинальное напряжение	380 в
Продолжительность разогрева на масле до 140°С	мин 60
Продолжительность разогрева на На воде до 100 °С	мин 80
Максимальная раб. температура На воде,	°С 95
Максимальная раб. температура На масле	°С 180
Тип перемешивающего устройства	рамный
Перемешивающее устройство мотор-редуктор	тип 60-75
Мощность мотор-редуктора	от 0,75
Количество оборотов вала об/мин	28,
Объем заливной рубашки	литр. 120
Диаметр сливного фланца	мм 50
Габаритные размеры Д-Ш-В	500. 1300.1600
Масса кг	400

К востребованному виду теплового оборудования относятся варочные котлы, используемые для приготовления мясных блюд, зельца, паштетов, рулетов, колбас. Такими аппаратами оснащаются предприятия общепита, консервные и мясоперерабатывающие заводы и цеха. Компактное и удобное оборудование легко встраивать в уже существующие технологические линии.

Технические особенности варочных котлов для мясных продуктов

Материал, из которого производятся варочные котлы — пищевая сталь, разрешенная для контакта с пищевой продукцией. Отдельные детали изготавливаются из латуни. Все агрегаты отвечают требованиям системы превентивной безопасности ХАССП.

Варка, благодаря уплотнительному кольцу крышки, происходит при минимальном избыточном давлении. Таким способом на 20% снижается время термической обработки продукции. Максимальная температура нагрева теплоносителя — 180ºС, если в этом качестве используется высокотемпературное масло и 100ºС, если в качестве теплоносителя выступает вода. Все электрические варочные котлы оснащены температурными датчиками

Для предотвращения пригорания и равномерного нагрева густой массы используются мешалки рамного типа с фторопластовыми скребками. Процесс перемешивания автоматизирован, вы сами выставляете на дисплее пульта управления нужный цикл работы. Мощность мотора-редуктора мешалки зависит от объема котла и густоты продовольственной массы.

Для облегчения выгрузки готовой мясной продукции предусмотрен поворотный механизм. Для повышения мобильности теплового оборудования можно заказать и купить варочный котел с колесными опорами.