Котел для варки мяса 60 литров

132 000 ₽

Заказать

Да +0 ₽

Другие опции:

Колесные опоры +4 000 ₽

Технические характеристики

Рабочий объем котла, литры	60
Установленная мощность, кВт	12
Габарит переворотного редуктора	63
Номинальное напряжение, В	380
Частота переменного тока, Гц	50
Продолжительность разогрева (На воде до 100 °С, мин / На масле до 140 °С, мин)	50 30
Максимальная раб. температура (На воде, °С / На масле, °С)	100/180
Тип перемешивающего устройства	рамный
Перемешивающее устройство	мотор-редуктор
Мощность мотор-редуктора, кВт	0,35
Количество оборотов вала на выходе, об/мин	25-28
Диаметр сливного фланца, мм	40-80
Объем заливной рубашки, литры	30
Габаритные размеры (ДхШхВ), м / Масса, кг	1,05х0,85х1,30/ 100

К востребованному виду теплового оборудования относятся варочные котлы, используемые для приготовления мясных блюд, зельца, паштетов, рулетов, колбас. Такими аппаратами оснащаются предприятия общепита, консервные и мясоперерабатывающие заводы и цеха. Компактное и удобное оборудование легко встраивать в уже существующие технологические линии.

Технические особенности варочных котлов для мясных продуктов

Материал, из которого производятся варочные котлы — пищевая сталь, разрешенная для контакта с пищевой продукцией. Отдельные детали изготавливаются из латуни. Все агрегаты отвечают требованиям системы превентивной безопасности ХАССП.

Варка, благодаря уплотнительному кольцу крышки, происходит при минимальном избыточном давлении. Таким способом на 20% снижается время термической обработки продукции. Максимальная температура нагрева теплоносителя — 180ºС, если в этом качестве используется высокотемпературное масло и 100ºС, если в качестве теплоносителя выступает вода. Все электрические варочные котлы оснащены температурными датчиками

Для предотвращения пригорания и равномерного нагрева густой массы используются мешалки рамного типа с фторопластовыми скребками. Процесс перемешивания автоматизирован, вы сами выставляете на дисплее пульта управления нужный цикл работы. Мощность мотора-редуктора мешалки зависит от объема котла и густоты продовольственной массы.

Для облегчения выгрузки готовой мясной продукции предусмотрен поворотный механизм. Для повышения мобильности теплового оборудования можно заказать и купить варочный котел с колесными опорами.